北京“绿色生活”地图

北京无疑是最有活力的城市之一，但同时又背负着“最缺水城市”的包袱。50年来，北京湿地萎缩面积相当于两个海淀区的大小；按照国际标准，人均水资源1000立方米以下就算是缺水城市，而北京的数据是不到300立方米。因为缺水，绿色显得弥足珍贵。欣喜的是，来自官方的声音和行动渐趋放大，其中就有湿地恢复计划和永定河治理计划；但更重要的力量其实来自民间，对于生态或绿色，我们只需要“三步”——亲近、爱上、不离不弃。这就是乐活、乐游的情感轨迹吧。

绿色北京

　　蟹岛开饭楼：在北京经营多年的一家提供各种有机家常菜的餐厅，可以用有机食材为顾客提供中餐、素食和糕点。其有机原料全部来自于蟹岛集团旗下的蟹岛农庄，有机原料采用前店后园、自产自销的提供模式。比较有卖点的是果蔬类菜，推荐品尝莲花茄子、杏仁蕨菜、付家大炖菜、白菜粉条炖豆腐等，甚至还能吃到玉米、红薯作为主料的农家杂粮拼盘。地址: 朝阳区蟹岛路1号蟹岛度假村内(近机场高速苇沟出口)

Paper有机餐厅：留白既已成为时尚，Paper餐厅也要做到彻底，彻底到还原成“一张白纸”。虽然地处鼓楼繁华街区，但大门低调，只用门缝的一道曼妙白光传达意境。主餐区的布置元素均为白色，椅子、墙面、家具、餐具，还有大束的白百合，服务生的素素白衣。餐馆老板Cho Chong Gee是马来西亚人，大名鼎鼎的床吧也是他的家业。菜肴风格“少油少盐，无味精，有机食材”，口味清淡但富有营养，推荐菜品有：蔬菜鹅肝紫菜卷(将脆黄瓜和鹅肝卷在紫菜里食用)、生菜什锦鸭松(搭配香芹与菱角)、凉拌香菜莲藕片(苹果醋与生脆的蔬菜搭配在一起)、荔枝炒鸡块、烧汁肉馅茄子等。地址：东城区鼓楼东大街138号

荷香入味

　　中卫御苑福膳餐厅：餐厅的选址很讲究，选在中国医学科学院药用植物研究所院内。因为紧邻药用植物园，进院清香扑鼻，小径两旁就栽种着各类药材，和香山植物园相比毫不逊色，兴致来了可以餐前先去园子里认认中药。特色是“鲜药入膳”，近水楼台先得月，许多食材是客人点单后下园现采，因此没有成药之苦，还能保证色香味。比如用新鲜藿香叶烹制的菜品，就带有诱人的鲜香。食谱更像是药单，点餐师更像药剂师，每上一道菜，功效的讲解必不可少。推荐银丝三七、果汁芦荟、灵芝蛋黄卷、凉拌板蓝根等。地址：海淀区西北旺药用植物园研究所院内

奥林匹克森林公园：位于北京中轴延长线的最北端，亚洲最大的城市绿化景观，北京奥运会配套项目之一。占地680公顷，比颐和园和圆明园加起来还大，核心景观是“仰山”和“奥海”。仰山的海拔达到86.5米，与同在中轴线上的景山南北呼应；主湖区“奥海”和景观河道构成了公园中的龙形水系，122公顷的水面超过了1/2个昆明湖。北五环路横穿公园中部，中间有一座横跨五环路、种满植物的生态桥连接。南园以大型自然山水景观为主，北园则以小型溪涧景观及自然野趣密林为主，是北京城区当之无愧的“绿肺”。除了赏芦苇、逗锦鲤、丛林小憩之外，“朝花台”和“夕拾台”俯瞰主湖的绝佳位置，南区东部的原生林中，还设计了一组造型别致浪漫的建筑——森林艺术中心。这里强调人、建筑、环境的相依相融，可以欣赏森林艺术中心里各种小型画廊、展览、沙龙。地址：海淀区仰山桥、奥林西桥

水景走廊

　　昆玉河水景走廊：虽然比不得南京秦淮、桂林两江四湖，但连接颐和园和八一湖之间的昆玉河水景游线在北京城区仍属难能可贵的亲水步道和生态骑车线路。整条亲水步道长近10公里，对于游客来说，最多见的方式是坐画舫，在颐和园的南如意门码头上船，一路途径竹韵悠悠的紫竹院，238米高的中央电视台，抵达距离玉渊潭公园不远的八一湖码头。昆玉河水景走廊两岸分布有巴沟山水园、金源娱乐园、长春健身园、鲁艺文化园、玲珑公园等5个公园，最美丽的风景当属临河、建于明代的慈寿寺塔。地址：海淀区颐和园至八一湖

稻香湖景

　　稻香湖景酒店：北京比较少见的自然生态型酒店，位于海淀区稻香湖自然公园内，清澈的稻香湖水环绕酒店全境。绿地面积10万平方米，比较有特色的是湖心的玛雅小岛，可以体验在缺水的北京难得一见的“在水一方”。地址：海淀区苏家坨稻香湖路28号

意大利农场：地如其名，也许是北京乃至国内最原汁原味的意大利风格有机农场。农场主路红卫因为一场跨国爱情和意大利文化结缘，庄园整体由意大利设计师设计并督建，农场建筑都采用地源热泵系统，地下水通过泵可以转换成热水或冷水循环使用，使得这里成为真正意义上的绿色农场。意大利大厨每周会根据菜园的收成确定最新鲜的菜单，可以自己耕种、采摘，更可以在农家动物园内和小鹿一起找到田园之美，草坪上也是一流的瑜伽修习地。如果不舍，就花80元带瓶农场自酿的葡萄酒回家。地址：顺义区马坡镇白各庄

有机农场

　　乐活城：中国规模最大的有机超市连锁，在北京已经开出10家门店，核心理念为创办“城市有机生活馆”。出售的商品五花八门但都和乐活有关，小到有机黄豆、果园柴鸡蛋、无糖养生饼、有机亚麻仁籽、有机十谷米、有机薏米仁、有机月见草油等有机食品副食，大到全营养调节机、金字塔能量活水机等乐活装备都能买到。另外，乐活城品牌下的之万农庄是北京口碑很好的有机农庄，有2000亩原始森林，百年茶树在北京比较罕见。地址：朝外大街6号新城国际14号楼 网址：www.lohaocity.com

生态家ECOH：和乐活城不同的是，生态家店铺里基本买不到入嘴的食品，主打的是环保健康的个人洗护类、床品类、个人饰品类创意产品。竹炭和竹布很有特色：所谓竹炭，即优质竹材在高温、少氧条件下烧制出来的天然绿色环保材料，具有吸附、释放负离子等功能；竹布则是从竹材中提取出来的环保型纤维，具有良好的透气性，被乐活族称为“会呼吸的生态纤维”，竹纤维围巾的手感接近羊绒。地址：朝阳区世贸天阶B1层

长河：长河是明清两朝皇家御用河道的一部分，最初是皇家行船前往夏宫颐和园的专用水道，已有700多年历史，昆玉河是其中的一段。长河的亲水行程从位于北京展览馆后湖的皇家船码头启航，沿北京动物园、北京海洋馆、真觉寺、五塔寺、白石桥、国家图书馆向西北巡游，最终并入昆玉河的水上行程。地址：海淀区北京展览馆后湖

　　南海子麋鹿苑：这是一处值得尊敬的生态博物馆，对于很多初识生态、环保的朋友来说，这里或许是最好的环保意识启蒙基地。历史上，这里曾是元明清三代皇家围猎的核心地，也就是南海子中的三海子，1865年，法国传教士正是在这里发现了麋鹿，并将一部分活体运到欧洲。1984年，英国无偿赠返的22头麋鹿回归南海子故乡。麋鹿苑里有湖泊、草场、林地、沼泽，900亩湖沼湿地保留了自然地理景观，可以见到北京近郊难得一见的芦苇摇曳、杨柳拂面，还能见到绿头鸭、鸳鸯、灰鹤、白鹭等10多种水禽在湖面嬉戏。博物馆内建有世界唯一的“灭绝动物公墓”，这里有100块“墓碑”，其中99块上分别镌刻着不同鸟类或兽类的名字。墓碑一块压一块倒在地上，就像倒塌的多米诺骨牌，因为每一个物种灭绝后，与它紧密相关的10到30个物种也会随之灭绝。最后一块墓碑的寓意，每个游客心里清楚。另外，以麋鹿苑为核心的三海子郊野公园已经开始建设，将恢复1.2万亩湿地，在不同水域栽种香蒲、芦苇、荷花等挺水性、浮水性和沉水性水生植物，形成完备的生态圈。地址：大兴南海子，旧宫十字路口向南3.5公里 网址：www.milupark.org.cn

　　绿堤公园：目前北京市郊野公园中面积最大、投资最大的公园。公园位于永定河东岸，绿化面积达95%以上，还首次引进了许多奇特罕见的珍稀物种，如狼尾草、拂子茅、芨芨草等。公园南侧有30亩的水面，麋鹿苑赠送的5只麋鹿也在这里生活。水面是收集雨水形成的，可供麋鹿活动、觅食。 地址：丰台区永定河畔，紧邻西五环

　  翠湖湿地公园：距离北京市区最近的湿地之一，与稻香湖、上庄水库属于一个水域系统。按照海淀区的规划，翠湖湿地是要再现北京自然湿地原生态，恢复传统山水风貌，因此特别保留了水稻田这一特殊形态的湿地形式。翠湖湿地也是观鸟的好地方，自然栖息和迁徙的鸟类达到40余种、3000余只，包括白鹳、丹顶鹤、白天鹅、白鹭、苍鹭等；引进驯化的鸟类有40余种、4000余只，包括红嘴鸥、黑天鹅、蓑羽鹤、雁鸭类水鸟等。地址：海淀区段家庄

　　顺鑫绿色度假村：华北最大的平原森林生态旅游景区之一，森林面积多至3000亩，而且就在潮白河畔，也是北京的主要的植树基地。森林里的纯木别墅让人疑似身在北欧，度假村内开辟的徒步线路也非常适合北欧式行走。地址：顺义区李遂镇西潮白河畔

冰壶运动探秘

　　冰壶这个运动的粉丝并不多，看温哥华冬奥会的时候，中国女子冰壶队遭遇劲敌加拿大、瑞典、瑞士队，最终击退了冰壶大王加拿大队，拿到铜牌，对观众很是激励，尝试的念头蠢蠢欲动了。

　　惊蛰一过，天气就转暖了，冰上运动即将完结。这个新鲜而且颇有点神秘的运动，应该是最后一剂猛料，来和我们一起深入了解一把吧。

　　正月的大部分时间里，人们都沉浸在冬奥会争金夺银的兴奋里。中国队包揽了短道速滑4个项目的冠军，与此同时，在女子冰壶、速度滑冰、冰球三个冰上项目以及空中技巧等四个雪上项目都取得了奖牌。“冰强雪弱”是我国冰雪项目当前的特征，观众对大部分冰上项目都很熟悉，春节假期还没结束，就已经有很多喜欢冰壶和冰球的人迫切地参与训练，这股热潮一直持续到现在。

　　冰壶对很多人来说都还陌生，它在中国起步仅十余年，参与人数不过就200来人。在国内，正规的冰壶馆才3个。它的确不是百姓项目，资源少、花费大，也因为如此，它总是神秘高贵地站在离我们很远的地方。推掷冰壶球的优雅、分析战略战术的智慧，如果不是亲自去体验就完全体会不到。

冰壶起源于苏格兰，是14世纪流行在冰上进行的一种类似地滚球的游戏，可以叫做冰壶，或者冰上溜石。16世纪就有正规的冰壶比赛。18世纪传入北美。1795年苏格兰成立世界上第一个冰上溜石俱乐部。1807年传入加拿大，1820年起在美国等地流行。20世纪初，通过加拿大冰上溜石爱好者的努力，使这项运动的比赛规则和方法更加完美，并由室外逐渐移入室内 。加拿大、苏格兰、瑞典、瑞士、挪威、丹麦都很流行，澳大利亚和日本也都很重视这个项目的发展。

　　先来点历史知识普及。早在1924年，首届冬奥会上男子冰壶就作为表演赛项目，英国队最终夺冠，但当时并没有颁发奖牌，在2006年才追加授予了奖牌获得国。 1998年长野冬奥会开始，男女冰壶终于作为正式的金牌项目出现，在此之前，冰壶都是表演项目。　　　

　　因为对场地的技术要求比较严格，温度控制非常重要。美国冰壶男队教练Phill Drobnick这样描述冰壶运动：每块冰面都有细微不同，甚至比赛现场的观众也会影响到冰壶的运动，人多时，建筑中的温度会比较高，冰会变软，冰壶运动会细微地变慢。

　　冰壶都是国际标准的，直径30厘米、高11.5厘米、重19公斤。场地是长44.5米、宽4.32米的冰道，冰道必须保持非常平整。冰道的一端画有一个直径为1.83米的圆圈作为球员的发球区，被称做本垒；另一端也画有一个圆圈，被称为营垒。营垒由4个半径为0.15米、0.61米、1.22米和1.83米的同心圆组成，中间分别涂为红色、蓝色。比赛最终目的就是在两队各4名队员投出所有 16 个冰壶石后，令您所在队的冰壶石最接近营垒的中心。要令球队获胜，需要使你推出的冰壶石停留在得分位置，将对手的冰壶石撞出得分位置，用其它冰壶石保护您自己的冰壶石。 如果玩过沙壶球，你会理解，推球不光要有“手感”，其中的博弈是取胜的关键。

　　制造冰壶公司 全球仅3家

　　制造冰壶需要一种特殊的不含云母的花岗岩，而在全世界范围内，目前也只有三家生产商可以制作。传统的冰壶爱好者认为，这种不含云母的花岗岩，只产于苏格兰的艾尔萨克雷格岛，所以，也只有产自苏格兰的冰壶才是真正的冰壶。因为这种制造冰壶的石材十分稀少，冰壶的价格就很昂贵 。

　　但是其实，随着科技的进步和地质勘探的发展，这种特别的花岗岩也开始在全世界的其他地方找到。

　　最古老 苏格兰凯斯公司

　　从1560年起，苏格兰地区的凯斯家族开始拥有艾尔萨克雷格岛的独家开采权。直到1851年，威廉姆斯·凯斯利用艾尔萨克雷格岛的花岗岩开始了家族的冰壶制造业。

　　艾尔萨克雷格岛上花岗岩的学名就叫做艾尔萨克雷格花岗岩。大约5亿年前，艾尔萨克雷格岛由火山喷发形成，岛上的花岗岩主要分为三种：普通的艾尔萨岩、蓝油石以及红油石。这三种石材都会用在冰壶制造上，其中最关键的部位——冰壶与冰面接触的底部，用的是蓝油石。

　　艾尔萨克雷格花岗岩的吸水性很弱，因此能防止水凝固和融化时对石头造成的侵蚀，这样的特殊性能使其成为制造冰壶的最佳石材。凯斯公司已经为三届冬奥会提供冰壶。从2004年起，全世界60%~70%的冰壶都是用苏格兰的艾尔萨克雷格花岗岩制成。

　　最耐用 加拿大冰壶石业公司

　　从1992年起，加拿大冰壶石业有限公司成为世界冰壶制造业的又一领军者，他们采用北威尔士特雷弗花岗岩制造冰壶，给冰壶这项运动注入了新的活力。

　　像凯斯公司一样，加拿大冰壶石业有限公司也拥有独家开采权，是世界上唯一一家能够用特雷弗花岗岩生产冰壶的公司。

　　特雷弗花岗岩最大的特点在于能够经受常年的频繁使用，这种耐用性使得用其制造的冰壶成为许多冰壶俱乐部的首选，由此闻名世界。

　　另外，如果将特雷弗花岗岩和蓝油石相结合，用于制造冰壶的底面，冰壶的寿命可长达40年到50年。

　　最先进 美国汤普森公司

　　美国汤普森公司采用特殊的冰壶制造和翻新技术，在世界冰壶制造业中占有重要地位。经该公司翻新的冰壶在三届冰壶世锦赛及其他多项重要的冰壶比赛中使用。

　　1998年，该公司引进了一种新的材料——瓷片，用于镶嵌在冰壶的底面。在最初的三年里，汤普森公司在4000多个冰壶的底面镶嵌这种材料，进行试验，结果出乎意料地好。　

　　冰壶是这么一种运动，电视上看它，冰壶上泛着点点星光，和球道的冰莹剔透互相映衬，很雅气，很神秘。实际的比赛场地，推掷冰壶的人都淡定自若，以领队为中心实施比赛战略，很帅气潇洒。想知道在北京可以去哪里玩冰壶吗？一起来往下看吧。

　　探访北京“唯一”的冰壶馆

　　地点：北京中体奥冰壶运动中心

　　全国有三家专业的冰壶场地，哈尔滨两家，而北京仅有一家，那就是位于怀柔县城的北京中奥体冰壶运动中心——全国最专业的冰壶馆，也是亚洲面积最大、场地最多的冰壶馆，它，也是我此行探访的目的地。

　　洁白冰道暗藏玄机

　　进馆来，映入眼帘的是六条洁白的平行冰壶赛道。一名工作人员背着类似喷洒农药的白色塑料水罐，手持一种像金属扁喷头的器具，边走边向冰面上喷洒着东西。这是干吗？询问身边的运动中心客服经理。原来场馆的制冰师正在喷洒冰珠。我们在电视里看到运动员拿着冰刷使劲擦，就是在擦这层冰珠，目的是减小冰壶与冰面的摩擦，加快速度。

　　冰壶赛道的制冰是项非常精细的“工艺”，需要制冰师的高超技术。此外，冰道的质量和室内温度及冰点大小均匀与否都有着莫大关系，水也是很重要的因素。“我们制冰用的是纯净水，这样是为了保证冰面的光滑度”，冰壶馆教练钟清向记者透露，另外，为了增加冰面的韧性和透明度，制冰时还往水里添加牛奶和白酒。冰面如此娇贵，场馆内绝对不许不换鞋上去。

　　玩冰壶的特别道具

　　冰壶馆不但对冰面的要求高，场馆内鞋、刷和冰壶，也很特别。鞋子很有意思，表面看跟普通鞋无异，实际上奥秘就在鞋底。底子前后有两个大圆盘，左右脚不一样，一只鞋底是橡胶制，摩擦力大，作用是抓住冰面；另一只要确保投掷前身体平稳向前滑行，则有光滑的材质嵌在鞋底，摩擦力小，方便滑行。

　　冰刷是塑钢材质，刷头是绒面的。在冰刷刷过的地方，会摩擦生热使小冰珠融化，化成薄薄的一层水，让冰壶走得更远。当然还有一招，可以改变冰壶的滑行方向。

　　每条冰道上都摆放着一溜儿矮矮胖胖的冰壶，它才是这项运动的主角；够重，足有20公斤呢；够贵，它的用料不是哪儿都有的，这种不含云母的花岗岩，全世界只有苏格兰北部的一个小岛上出产，物以稀为贵。这普通的冰壶每只价格约2万多元。把冰壶翻过来一看，冰壶的底部实际接触冰面的位置是一个圆环，其目的是减少冰壶石与冰面的摩擦，让冰壶滑得更快、更稳。

　　初次享受冰壶之乐

　　看到如此专业的场地装备，我有点含糊：看来技巧性很高，况且我不会滑冰，能行吗？教练赶紧鼓励我，说这种运动安全系数高，动作操作很简便，10分钟学会滑行、投壶，30分钟学会简单打比赛。教练当场做了一番演示，把动作一一拆解开来。动作简单，姿势优美，我跃跃欲试，换好冰鞋，开始体验冰壶运动。“做好将身体坐在腿肚子上的姿势，伸直胳膊把冰壶石轻松地放在自己的前方”，教练在一旁提示我。然太过心急，姿势不够到位，右脚并未完全打开，以至于刚出发，我就止步于冰面上，初次出征失败。

　　不甘心，教练再次耐心做示范，“预备、 蹬起踏器、出发”，我迅速把关键要领在脑海中过一遍，右脚用力在助蹬器上奋力一蹬，人和壶一起在冰面上滑行，感觉很美妙啊。教练夸赞滑行还不错。不过投壶时，由于重心在滑行过程不知不觉移到右手，壶在投出刹那间，我整个人便朝右边摔倒了。越战越勇，经速成指导和简短训练，第一次玩冰壶的我已经能初步掌握滑行、左右旋转和击打等几项投壶的技能。教练告诫，这项冰壶运动中，初学者“身体放松的情况下，控制好平衡是非常重要的”。

　　惠斯勒山与黑梳山拥有北美地区最长的山峰滑雪季，时间从11月至次年6月(6月3日是传统冬季运动项目的最后一天)。该地区是北美最大的滑雪区域，面积3.307公顷。此外，这里垂直落差达1英里，拥有3座冰川、12个高山滑坡和北美地区最长的5.5公里中级滑雪道，落差达5000英尺。

研究发现冰箱存放蔬果可加速维生素流失

　　新华社消息 人人都希望健康饮食，但你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确？英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中的认知误区和错误饮食方法。

　　走出认知误区

　　研究人员发现，人们认为有利健康的食品或饮食方式并不一定科学。

　　蓝莓因富含抗氧化物被誉为“超级食品”，但并不能因此认为蓝莓是“水果之王”。《每日邮报》12日援引营养学家安杰拉·道登的话报道：“蓝莓的抗氧化能力指数(ORAC)并非最高，科学家发现不少食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力。”

　　不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，但美国宾夕法尼亚大学研究人员通过实验发现这一说法没有根据。“每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水的信号，”道登说，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分。”

　　美国俄克拉荷马州研究人员发现，把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失。

　　“生吃蔬菜不会造成营养成分流失”也属于误区之一。道登说：“以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍。”

　　为“有害”食品正名

　　同时，科学家也为一些人们认为有害健康的食品或饮食方式正名。

　　不少人认为多吃鸡蛋会使胆固醇升高，增加患心脏病几率，但英国萨里大学研究人员发现，每天吃2个鸡蛋，连续吃12周后，所有测试对象的胆固醇均未升高。而且鸡蛋脂肪含量低，富含维生素D、维生素B－12等。

　　咖啡虽然能提神，但因有利尿作用而一直担着“易使人体脱水”的“罪名”。事实上，适量饮用咖啡并不会使人体脱水，“人体会适应咖啡中的利尿物质，而且咖啡也能为人体提供水分。”道登说。另外，英国诺森布里亚大学研究人员发现，饮用低咖啡因咖啡不仅不能提神，还可能使人更困倦、记忆力下降。

　　食物颜色也是人们判断它们是否有益健康的标准之一。有人认为白肉比红肉脂肪含量低，也有人认为浅色蔬菜营养成分含量不如深色蔬菜高。研究人员发现食物颜色与营养成分之间不存在必然联系。100克鸡肉含9克脂肪，而100克瘦牛排只含5克脂肪。浅色蔬菜如菜花、卷心菜等富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素K以及铁元素和纤维。“浅色蔬菜不应该被‘抛弃’。”道登说。

　　减肥也有误区

　　减肥方面，人们也存在一些误区。

　　对迫切希望减肥的人而言，低脂肪食物如谷物棒、低脂酸奶等都是不错的选择，但这些食品中往往会添加糖、碳水化合物和人造甜味剂等，所含热量并不低。“尤其是甜味低脂肪食品中糖分所含的热量相当于一份正常食品。”道登说，“更好的做法是食用一小份正常脂肪含量的食品，脂肪含量可以多一些，但糖分要低。”

　　制定减肥食谱，进食时间也很重要。“晚间进食容易发胖”的说法并不完全正确，研究人员以猴子为对象做实验发现，晚间进食多或少，睡眠时消耗的热量一样。不过，晚间还是应该避免进食，“特别是白天吃得少的人，晚间很容易坐在电视前不停吃零食。”道登说。

　　此外，澳大利亚的米歇尔·帕尔默博士发现少食多餐和正常饮食的人减肥效果相同，但少食多餐可能使体重更快反弹。道登说：“少食多餐可以抑制饥饿感，但吃得越多，摄入热量也越多。”

女人避免肥胖的十五条法则

　  夏天要到了，爱美的女生又开始减肥了。有人总是感叹，不知不觉小肉肉就长出来了，怎么都减不掉，其实减肥也不是那么难，这些饮食习惯有助于你避免肥胖和防止减肥反弹！

　  一、身边可准备一些低热量而又可满足咀嚼欲望的食物，像小黄瓜和胡萝卜。

　　二、多喝水。夏天天气炎热，多喝水能帮你及时补充水分，同时水对身体有益，又可充填胃部，使你少吃一点。

　　三、可用柠檬、鲜果汁代替酱油、食盐和会令人发胖的碳酸饮料、冰淇淋等。

　　四、选择比较适合你的减肥食谱，否则才开始实行两天，就消受不了，半途而废。

　　五、要预先控制好每餐食物的分量，免得为不愿剩下而吃多了。

　　六、用小的餐盘和碗，会感觉吃得较满足。

　　七、给自己订一个减肥奖励办法，比如说，每减轻2公斤，就要买个小礼物或看场电影什么的，有了这个诱因，你会更愉快地继续瘦下去。

　　八、参加餐会之前，先多吃点莴苣或其他蔬菜；等大餐端上来的时候，会比较不动心。

　　九、培养一些嗜好，像编织毛衣或摆花弄草等，使你在食欲大作时，可以转移注意力。

　　十、认真地把你每天吃下的食物热量做成统计表；逐步剔除掉那些“危险”的小点心。

　　十一、尽量吃鸡肉、鱼、牛腱肉来代替猪肉，这样吃既健康又不易发胖。

　　十二、一日三餐的饮食量要均衡，免得你会以前一餐吃得少为借口，使这餐又过量了。

　　十三、坐在一张摆设齐全的餐桌前进食。吃的时候故意起来走动几回，一方面影响食欲，一方面拖延吃饭的时间。

　　十四、当别人想勉强你吃什么的时候，要练习斩钉截铁地说：“我不爱吃这个。”不要不好意思地说：“我在节食，最好不要吃这个。”

　　十五、尽量细嚼慢咽，享受食物的美味.