知识与信息
2021年第6期
一. 话 题
道德的起源
二．悦 读
老去的体面
三．点 滴
彩虹为什么是弯的
秋咳不止食疗润肺
道德的起源
不久前，几名襄樊贫困生因为“不知感恩”，被取消了受助资格。某网站做了一次大规模读者调查，结果有大约83%的读者认为应该取消，不少读者评论说：感恩之心是人类共有
的一种美德，缺乏美好道德的人理应受到惩罚。
道德，可以简单定义为“区分善恶的标准”。善恶的定义在全世界所有的民族中几乎都是相同的，感恩、助人为乐和诚实普遍被认为是善举，伤人、杀人和欺骗则被认为是恶行。
如今流行“道德教育”，那么，道德真的来自后天教育吗？实验证明并非如此。三年前，法国认知科学专家伊曼纽•杜普曾经对不会说话的婴儿进行过一项心理学实验，证明婴儿在接受教育之前就已经能对他人的痛苦产生厌恶感，这种能力是人类道德的两块基石之一。人类道德的另一块基石就是公平意识。关于这方面的研究甚至已经涉及了灵长类动物。实验证明，就连卷尾猴也不愿接受不公平的交易，而是宁愿选择什么也得不到。
欺骗可以看做是违背公平意识的不道德行为。但是，撒谎者通常可以从撒谎中获得利益，所以有人认为上帝的存在可以让撒谎者感到心虚，从而避免做出违背道德的事情。但是，心理学家设计了很多精妙的实验，证明这种说法是不准确的，宗教并没有扮演“道德监督者”的角色。
说“道德是天生的”，就等于说“道德是可以遗传的”。道德是如何遗传下来的呢？贝灵教授认为，自从人类祖先进化出了语言，一个人的名声便会传播得非常远。如果某人非常诚实，善于合作，具有献身精神，这个好名声便会让他受到更多人爱戴，因此也就会有更多的人愿意帮助他。换句话说，道德感强的人在人类的进化史上具有先天优势，好的道德便遗传下来了。
这个说法看似很合理，但缺乏直接证据。道德真的能遗传吗？道德存在于人脑中的哪个部位？对应于哪些基因？这些问题必须借助高科技手段才能回答。美国哈佛大学心理学系教授约书亚•格林是这类研究的先驱者之一，他设计了一个“扳道难题”，以及一个相对应的“桥梁难题”，让受试者思考。同时，他用核磁共振仪测试受试者的大脑，试图发现解答这两个难题时受试者哪部分大脑最活跃。
具體说，“扳道难题”是一个偏重理性思考的问题。有一辆火车即将行驶到一个岔口，一边的铁轨上躺着五个人，另一边躺着一个人。请问，你会不会扳道，让火车改从一个人的那边通过呢？大多数受试者选择了“会”，因为这样会少死四个人。核磁共振显示，此时受试者大脑中负责理性思维的部分最活跃。
“桥梁难题”则是一个偏重感性的问题。同样是一辆火车驶来，你只有把你的同伴从桥上推下去，让他的胖身体挡住火车，才能挽救铁轨上躺着的五个人的生命，你会选择怎么做？大部分受试者选择了“不会”，任由火车压死五个人。受试者做出这个选择的时候，他们大脑中负责反应冲突的“前扣带皮层”（ACC）相当活跃，显示出受试者头脑中的某种情感正在和理性发生激烈的冲突，并最终战胜了理智。
格林认为，这种情感就是道德来源。在“桥梁难题”中，理性的决定（推下胖子）直接违背了人类的道德天性（不能杀人），因此受试者会选择非理性的做法，让道德占了上风。
2007年3月，几名美国科学家对一批脑部发生病变的人进行了类似的道德测试，进一步证明了格林教授的假说。这批病人脑部负责感情的额前正中皮层（VMPC）发生了病变，结果他们都丧失了道德判断能力，在进行“桥梁难题”这类测试时大都倾向于选择理性的做法。
截至目前，科学家一共在人脑中找到了九处与道德有关的区域，显示出道德具有很强的生理学基础。那么，为什么人类要把道德遗传下来呢？格林认为，人类在进化过程中，有几种行为模式非常符合早期原始人的生存需要，它们一旦被作为“道德”固定下来，不但有助于原始人做出正确选择，而且有助于原始人加快选择的速度。
经常有人说，如果全世界所有人都遵循道德的约束，世界将变得美好。但格林教授认为，起源于远古时期的道德基因，在那个时代是有优势的，却不一定适用于今天的环境。
来源：视野 2021年19期
老去的体面
你看姥爷，现在多狼狈。”这是姥爷生前对我说的最后一句话。
直到临终，他都没有再开口。
姥爷生于1931年，早年失学，少年从军，青年时期文学创作刚刚起步，又逢历史误会。年近半百，方始问学，涉入《红楼梦》和《金瓶梅》研究。30年间，致力于红学语言、文字学和编辑学研究，出版文章著作等。
小时候，住在姥爷家，楼前楼后住的都是他的同事，每个人对他都毕恭毕敬——那种发自内心的尊敬，让小小的我也能感受到自豪。
时间飞快，我长大了，姥爷老了。2011年，80岁的姥爷被查出患有帕金森等多种老年病后，开始借助拐杖行走。爸妈三番五次表示要把姥爷接来一起住，但个性倔强的他，坚持独居。每次相见，都要试着走上几步，跟爸妈说：“看，我还行！”
再要强也终究敌不过衰老，姥爷还是住院了。
如何让晚年生活有价值，是许多老人的痛点。姥爷却从不纠结，病床旁的小书桌成了他的新战场，专心创作，一刻不闲。一生不拘泥形式的他，竟然破天荒的嘱咐爸爸，这次出的书一定要精装印刷，甚至用铅笔对书的封面进行了设计素描。他说：“最后一本书了，好好印。”
时间一直在姥爷身上做减法，曾经肚子大得像弥勒佛，在生命的最后几个月迅速消退，活动的半径也越来越小，后来，姥爷再也不能自己下床了。
衰老更深一层的意味，是失去，失去对身体的控制，失去自己熟悉的生活，甚至，失去尊严。
姥爷呼吸开始变得困难，医生建议做气管切开手术。在准备手术的前一天，他把爸爸叫到床前，和爸爸做了一次长谈。
姥爷嘱咐，不要遗体告别，也不土葬，就把骨灰放在寄存处——离休干部的骨灰寄存，那是一个单独的屋子——他说，那是他能享受到国家给予的最后特殊待遇。爸爸一一点头，含泪说好，那一刻，姥爷终于露出了久违的笑容。
术后，护工几乎每小时都要拿着管子伸进创口，抽取积液;不能自主排尿后，姥爷又被插上了导尿管;血液透析也变成了每天一次。疼不疼？我不知道，只是看别的病人都喊疼。但他不，他承受着一切，从不言语。
徘徊在生命尽头，每个人的态度是不一样的。同层病房里住的，大多都是离休干部，但不安分的老人也不少：有医生多次催促出院，老人却不肯离开而让医生不得不给出“停药”的下策;有住院时提出额外检查要求、多开药的;有隔三差五变着法子折腾子女，稍不如意就哭喊子女不孝……我不知道，人到老了是不是就有理由这样脆弱，却未免显得怯懦和不够体面了。
维持一个人生命的费用，足以让整个家庭陷入巨大的困境。在姥爷身上，“100%医疗报销”仿佛成了一道魔咒，这意味着，我们没有任何放弃的理由。终于，姥爷在神智清醒的时候，摆手示意，希望不要再做任何手术，能够完完整整、体面离开。
姥爷“体面的决定”让不少病友感到不解，有人說，如果他也能不花一分钱，一定用最好的药，找最好的医生，用尽一切办法活下去。这让我想起木心曾说过的：“中国的公园，许多人在那里弄气功，抱住树晃头。那是怕死，没有别的意思，穷凶极恶地怕死”。在大多数老人眼中，体面在生命面前，仿佛一文不值。
2016年元旦，姥爷病情恶化，器官已经严重衰竭。三天后的夜里，姥爷身上的仪器发出刺耳的尖叫，显示器里的波形颤抖之后变成一条直线，姥爷面容慈祥，安详地闭上了眼睛。
一切，显得是那么的平静。几本刚刚出版还带着墨香的书，就在他的床前，书的扉页上，还有他的签名和寄语：“人最不了解、不认识的，便是人的自身。当生命不可逆转之时，坦然地面对生死，何尝不是一种明智的选择。”
这是他给我们最后的慰藉，教会我如何体面地面对死亡，也教会了我如何更体面地活着。
来源：今日文摘 2021年18期
彩虹为什么是弯的
彩虹的产生，其前提条件是晴天和下雨同时出现。在适当的条件下，水滴就像一个棱镜，因此当一束阳光照射水滴时，光线可能直接穿过水滴或在其表面发生反射，最终将白光散射成7种颜色的可见光，进而构成每道彩虹弧线。简而言之，折射和反射是阳光照射到水
滴时所有颜色最终分解的原因所在，这样一来肉眼就可以看到彩虹的所有颜色。
在現实当中，彩虹实际上是一个完整的圆形。然而，肉眼永远不可能从地球表面看到圆形的彩虹，因为地平线限制了我们的视线。其根本原因在于，地平线截断了彩虹的下半部分。肉眼看上去彩虹之所以呈半圆形，主要是因为缺乏距离信号而造成了错觉。
在不同的位置上，肉眼就会看到不同形态的彩虹。如果向旁边稍微移动一点儿距离，肉眼就无法从刚才的水滴中接收光线，因此就会看到形态与刚才不同的彩虹。每种颜色的光都有不同的波长。例如，紫光的波长比红光短得多。而光的波长越短，其折射率就越大。因此，紫光比绿光的折射率更大，而黄光比红光的折射率更大。这就可以解释为什么彩虹的外圈是
红色，而内圈是紫色。
无论我们看到的是完整的圆形还是半圆形，彩虹本质上都是一个悬浮在大气中的水滴集合，这些水滴能够将散射光集中在偏离太阳光原始路径40°～42°。因此，水滴反射的角度范围是彩虹产生弯曲的根本原因所在。这些水滴实际上形成了一个圆弧，圆弧内的每个水滴都会散射光线并将其反射到观察者的眼睛里。
来源：老年博览•下半月 2021年8期
秋咳不止食疗润肺
西洋參 西洋参雪梨炖瘦肉
材料：西洋参片10克，雪梨1～2个，去皮杏仁10克，猪腱肉300克，生姜3片，陈皮1瓣。
制法：雪梨削皮切小块，瘦肉洗净切片。将所有材料放入炖盅，加入适量清水炖煮2小时，食用前调味即可。
西洋参味甘、微苦，性凉，具有补气养阴、清热生津、抗疲劳等功效。雪梨性凉，味甘，能生津止渴、止咳化痰、养阴清热、润肺除燥。全汤清润而回甘，可补气养阴、清热生津、润肺止咳。
百合 百合沙参煲瘦肉
材料：百合20克，沙参15克，瘦肉300克。
制法：将所有材料洗净后，一同放入锅中，再加入适量清水。先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟即可。吃肉喝汤，隔天服用1次。
百合归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效。沙参味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经，善于养阴清热、润肺化痰、益胃生津。百合、沙参与瘦肉同煮，能够发挥养阴润肺、化痰止咳的作用。
莲子 莲子百合木瓜汤
材料：莲子50克，百合30克，木瓜、牛奶适量，冰糖少许。
制法：莲子泡发去芯，银耳泡发撕小块。将莲子放入锅中加水煮沸，再用文火煮半小时，放入牛奶和木瓜，最后放入百合、冰糖。
莲子味甘、涩，性平，具有补脾止泻、益肾养心、固精止带之功效。百合味甘，性微寒，具有养阴润肺、清心安神之功效。木瓜舒筋活络、化湿止渴。此汤可养心安神、和胃补脾、润肺止咳。
雪梨 白茅根雪梨猪肺汤
材料：鲜白茅根200克，雪梨4个，猪肺1副，瘦肉500克，陈皮5克。
制法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟。雪梨切块，白茅根切段。将所有材料放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。
白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效。雪梨可生津润燥、清热化痰。猪肺味甘，性平，可补肺虚、止咳嗽。本汤可清肺生津、化痰止咳、止血。
银耳 白露金木饮
材料：雪梨2个，龙眼肉10克，百合15克，银耳15克，冰糖适量。
制法：雪梨去皮去核切片，龙眼肉、百合、银耳洗净，加水炖煮半小时，根据口感加入适量冰糖即可。
梨肉多汁，龙眼性温，二者一起使用，起到温肺润燥的作用。百合、银耳滋阴润肺，加强养血润燥的功效。此饮可温肺润燥止咳、滋养肝血。
沙参 沙参玉竹煲猪蹄
材料：沙参60克，玉竹60克，猪蹄750克，蜜枣4个。
制法：先将猪蹄洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出后冲洗干净血沫。然后把所有材料放入瓦煲，大火煲滚后，改文火煲2小时。
沙参可养阴清肺、益胃生津。玉竹具有养阴润燥、除烦止渴的功效。猪蹄滋阴润燥、健脾开胃、补气养血。将三种食材煲成汤，可养阴生津、健脾开胃、润燥止咳。
来源：大众健康 2021年10期
