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“中国第一啤酒厂”双合盛
发表时间:2011-08-06  来源:北京文化网  作者:李松
 【字号

  开创于1915年,位于广安门外旧观音寺, 是我国第一家啤酒厂,也是京华生产名优啤酒的老字号企业。由张廷阁(华侨商人)、郝 升堂集资创办,两人为图财源茂盛,定名为“双合盛”。

  双合盛初期仅有糖化室一所、烤原料设备一所和酒窖三处。1921年和1930年进行了两次扩建,添置自动式烤原料设备一所,更换大型装酒机两部,扩充酒窑八处;同时,自造酒瓶。年产啤酒约三千余吨。双合盛以生产五星啤酒著名。五星啤酒,口感醇厚、“杀口”力强,具有浓郁的麦芽香味,1937年曾在巴拿马国际博览会上获奖。

  此啤酒选料精细,水是京西玉泉山泉水,水质轻、甘甜、味美,一直为清宫御用水;制酒所用粮食,多选自浙江、河北徐水的大麦,颗粒饱满、皮薄、有鲜味;制酒用的酒花由捷克进口,酵母由丹麦进口。1937年以后,由于市面萧条,双合盛趋于半停顿状况。1949年,双合盛首批实现公私合营.迅速发展,啤酒品种由解放前两种(五星啤酒、慕尼黑啤酒)发展为近十种,啤酒产量1984年达三万五千吨。双合盛五星啤酒为北京市优质产品之一。并被指定为国宴用酒,五星特制啤酒驰誉中外。“文革”时,双合盛更名为北京啤酒厂。


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