苏瑰（638～710），字昌容，雍州武功人。唐高宗永徽七年（656）丙辰科进士第三人。因该科仅取进士三人，可考者唯存一人，故苏瑰亦可能是本科状元或榜眼。神龙初，官至尚书右丞，拜尚书右仆射，同中书门下三品，封许国公。
据《玉芝堂谈荟》载：当时朝中时兴烧尾宴。所谓烧尾，是指“虎化为人，唯尾不化。需为烧之，乃得成人。”士人登第、官员升迁等如虎得人，本尾犹在，形体与精神合为一体，需为焚之，故云“烧尾”。又云新羊入群，常为诸羊相抵触，火烧其尾羊群才安定。烧尾宴即庆贺宴。
笔者又见烧尾源于登龙门一说。龙门位于今山西河津与陕西韩城之间的黄河河道上，两岸山势挺拔，形似门框，称龙门。黄河流经这里时，被地势挤压，从一窄谷奔腾咆哮而下，极为壮观。龙门之下，每年春天起，就有大量鲤鱼逆流嬉戏，一年下来，能够跳上龙门的不过几十条。这些鲤鱼一登上龙门，就有云雨跟随而至，天火自后烧其尾，乃化为龙矣。烧尾即登龙门、高人一等之意。烧尾宴也可以理解为庆贺升迁之宴。
苏瑰初任尚书仆射时，不设烧尾宴。唐高宗问其缘故，苏瑰回答：“臣听说占据宰相之位的人应该主持正义、顺应天理，让老百姓丰衣足食。如今京城的守卫中有人已经三天没有饭吃了。这都是我不称职造成的。所以不敢再设烧尾宴。”
唐中宗曾经召见同任宰相的苏瑰、李峤之子进见。二子是同年进士。中宗言道：“尔宜记所通书言之。”苏瑰子苏颋回答说：“木从绳则正，后从谏则圣。”（贤君纳谏之意） 李峤之子忘了书的名字，也回答说：“斫朝涉之胫，剖贤人之心。”皇上感叹地说：“苏瑰有子，李峤无儿。”
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