何平，字匡山，明嘉定县娄塘镇人。据清乾隆《娄塘镇志》记载，娄塘何氏是一个人才辈出的儒医世家。何平的先辈或为高官，或为良医：高祖何祚曾任内阁中书，叔祖何选则官至监察御史；祖父何惠、父亲何其高均为太医院御医。其中以何其高的医术尤其精湛，他先后多次为神宗朱翊钧、光宗朱常洛疗疾治病，并得到两位皇帝的宠信，屡受赏赐。

　　何平自幼随父侨居京城，刻苦攻读。崇祯十二年（1639），参加顺天府乡试，中举人。次年，连捷成进士。不久，何平即奔赴山东，就任高密县（今高密市）知县。查阅康熙《高密县志》，何平的名字赫然列于“名宦”之中。名下小字密密麻麻，述说着何平在当地的政绩与作为。他“造士惜民，廉平聪察，刊方施药，煮粥赈饥”，惠政懿行造福一方，泽及社会各个阶层。崇祯十五年（1642），清兵数万入关屠掠，共破关内城池八十八座，其中山东即有六十座，因当年为农历壬午年，史称“壬午之难”。高密县境也未能幸免，县城几乎陷落。在生死存亡之际，何平沉着应对，“修敌楼，严战守，防御有方”，使合城百姓免遭兵燹之祸。

　　高密知县任后，何平被擢升为礼部仪制司主事。入清后，又曾担任福建布政司参议。解官后，举家迁归娄塘，后卜居于嘉定北城。在新宅后买得荒田一片，辟为园圃，筑亭其中，名之曰“学圃亭”。从此，他艺蔬莳花，抚琴读书，过上了恬静悠闲的退隐生活。

　　何平工诗善文，康熙《嘉定县志》成书后，知县赵昕亲自登门求序。他的诗恬淡高远、清音逸响，有陶渊明、韦应物遗风，著有《学圃亭诗集》三卷。一时名流，如太仓吴梅村、莱阳宋婉、本邑许自俊、汪价等，都是他的诗朋文友。嘉定士人多雅爱故乡的竹刻艺术，何平亦概莫能外。据清金元钰的《竹人录》记载：他曾得到明竹刻大家朱松邻手制竹罂一件，喜出望外，奉为异宝，遂将其居所命名为“竹罂草堂”，并自号为“竹罂老人”。